Cosa preparare in poco tempo (perché poco è il tempo che gli si vuole dedicare) quando si ha voglia di qualcosa di dolce che sia vegan e macrobiotico allo stesso tempo, nonché godurioso e, preferibilmente,al cioccolato?
Basta aver fatto il pane integrale ai semi misti con la splendida macchina del pane regalo di Natale u.s., avere in casa diverse tavolette di cioccolato Venchi senza zuccheri aggiunti e un barattolo di marmellata di lamponi di Rigoni (anche questa senza zucchero, sennò che macrobiotuica sarebbe?) e un cervello predisposto al peccato al cioccolato!
Mi sono inventata: Mini Sacher ai Lamponi, nome pomposo per una vera leccornia!
Procedimento – per la ganache: in un pentolino, sciogliere una tavoletta piccola di fondente puro Venchi con qualche cucchiaio di bevanda di soia al naturale, aggiungere abbondante cannella in polvere e un cucchiaio di nettare di agave (o malto o sciroppo d’acero). Amalgamare tutto per bene e togliere dal fuoco, cercando di non sbafarsi tutto subito! E’ difficile, lo so. Tagliare una fetta di 1cm di pane integrale e ricavarne almeno 8 quadrati. Spalmare un quadrato con la marmellata di lamponi, uno strato bello grasso, mi raccomando e coprire con altro quadrato di pane. Con accuratezza, far scivolare su ogni “paninetto” un po’ di ganache al cioccolato e, con l’aiuto di una spatola, delicatamente ricoprire i lati, in modo da avere dei bellissimi cubi di cioccolato. A questo punto è consentito sbafare, per cui scusatemi, devo andare a fare il mio dovere!
Pubblicato da serena 